Версия для слабовидящих
МАДОУ № 456
Руководитель: Ясырева Наталья Витальевна
Адрес: 603139, г. Нижний Новгород, ул. Героев Космоса, д. 34-а.
Телефон: (831)226-62-47
Меню
Госуслуги
Пищеблок

Пищеблок                                   

Организация питания возлагается на Учреждение.

Учреждение обеспечивает воспитанников полноценным сбалансированным питанием  (завтрак, 2 завтрак, обед, уплотненный полдник), учитывая среднесуточный набор продуктов, возраст воспитанников  и время пребывания в Учреждении, руководствуясь Санитарно-эпидемиологическими  требованиями к устройству, содержанию и организации режима работы в  дошкольных организациях (Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы  СанПиН 2.4.1.3049 – 13).

Весь цикл приготовления блюд происходит  на пищеблоке, который состоит из цеха готовой продукции, сырого цеха, кладовой для продуктов на текущий день, кладовой для хранения продуктов, моечной и имеет отдельный выход. Помещение пищеблока размещается на первом этаже. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием.

Пищеблок укомплектован следующими кадрами: шеф-повар, 2 повара, кухонный работник и кладовщик. Работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение.

Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.

Контроль за качеством получаемых продуктов, условиями их хранения и сроками реализации осуществляется ежедневно. Все пищевые продукты, поступающие в детское учреждение, проверяются на соответствие требованиям государственных стандартов. При получении скоропортящихся продуктов обязательно требуются за них качественные удостоверения с указанием даты выработки, сорта или категории, срока реализации, ряда лабораторных данных (например, для молока и молочных продуктов - жирность, содержание белка).

Для эффективной организации питания соответствующей требованиям СанПин, в детском саду имеется примерное 10-ти дневное меню, специально составлена картотека блюд, где указаны раскладка, калорийность блюд, содержание жиров, белков и углеводов. Использование таких картотек позволяет легко подсчитать химический состав рациона и при необходимости заменить одно блюдо другим, равноценным по составу и калорийности.

Готовая пища выдается только после снятия пробы бракеражной комиссии и делается соответствующая запись в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.

В детском саду питание детей организовано в групповых комнатах.     Ежедневно на стенде вывешивается меню на текущий день. Там прописывается для родителей примерный рекомендуемый ужин. Это делается для того, чтобы ребенок получил необходимый на день рацион питания с учетом калорийности блюд, содержания в нем витаминов и микроэлементов.

Контроль за качеством питания, витаминизацией блюд, закладками продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильным хранением, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на медсестру и заведующую.  

Заведующий  Учреждением несет ответственность за организацию питания.

Обеспечение  образовательной  деятельности  МАДОУ №456 помещениями для медицинского обслуживания и питания

N
п/п

Помещения для медицинского
обслуживания
  и питания

Адрес     
(местоположение)
   помещений с указанием  
    площади (кв. м)

Собственность или иное   
 вещное право (оперативное 
 управление, хозяйственное 
ведение), аренда, субаренда,
 безвозмездное пользование

Полное     наименование  собственника  (арендодателя,
 ссудодателя)объекта   
 недвижимого   имущества

 1

      2     

       3       

             4             

      5      

1.

Помещения для медицинского  обслуживания  обучающихся,  воспитанников  и работников

 

 

 

 

Изолятор

 г.Нижний Новгород, Сормовский район,

 ул. Героев Космоса, д.34-а

S=4,9 кв.м

Оперативное управление

Администрация города Нижнего Новгорода

 

Медицинский кабинет

 г.Нижний Новгород, Сормовский район,

 ул. Героев Космоса, д.34-а

S=10,0 кв.м

Оперативное управление

Администрация города Нижнего Новгорода

 

Процедурный кабинет

г.Нижний Новгород, Сормовский район,

 ул. Героев Космоса, д.34-а

S=11,8 кв.м

Оперативное управление

Администрация города Нижнего Новгорода

2.

Помещения для  питания      обучающихся воспитанников  и работников

 

 

 

 

Пищеблок

г.Нижний Новгород, Сормовский район,

 ул. Героев Космоса, д.34-а

S=56,0 кв.м

Оперативное управление

 

Администрация города Нижнего Новгорода

 

 

Групповые комнаты -11

г.Нижний Новгород, Сормовский район,

 ул. Героев Космоса, д.34-а

S=

№ 1- 50,1;

№ 2- 48,6;

№ 3- 51,0;

№ 4- 57,2;

№ 5- 51,6;

№ 6 -53,3;

№ 7 - 48,8;

№ 8 - 55,2;

№ 9- 54,6;

№ 10- 50,9;

№ 11- 51,4;

 

Оперативное управление

 

Администрация города Нижнего Новгорода

 








Оборудование пищеблока МАДОУ №456

№ п/п

Наименование технологического оборудования

Кол-во

1.      

Сковорода электрическая  СЭП-0,25

1

2.      

Стол разделочный

5

3.      

Стеллаж кухонный

2

4.      

Ванна моечная 3-х секционная

1

5.      

Ванна моечная 2-х секционная

1

6.      

Ванна моечная 1-секционная

1

7.      

Ванна моечная с тумбой

1

8.      

Шкаф жарочный ШЖЭП-2

1

9.      

Холодильник DAEWOO

1

10.                        

Подставка под котлы

3

11.                        

Плита электрическая напольная без духовки  6-ти конфорочная

1

12.                        

Миксер Scarlet

1

13.                        

Мясорубка МИМ-300

1

14.                        

Водонагреватель EDISSON

1

15.                        

Весы настольные РН-3Ц13У

2

16.                        

Кипятильник непрерывного действия КНЭД 100-04

1

17.                        

Машина овощерезательная ROBOT COUPE

1

18.                        

Машина картофелеочистительная

1

19.                        

Бак нержавеющий с краном 20л

1

20.                        

Овощерезка КМЗ-2В

1

21.                        

Холодильник ШХ-0,8

1

22.                        

Машина кухонная универсальная

1

23.                        

Набор дисков  к овощерезательной машине ROBOTCOUPE

1


 



Посмотреть фотографии